Barreira, Luiz CarlosPires, Raquel D'AlessandroPires, Raquel D'Alessandro2023-05-092023-05-092005https://repositorio.uniso.br/handle/uniso/182Este trabalho estuda os cursos de hotelaria oferecidos no Estado de São Paulo, procurando observar quais suas características comuns e quais seus diferenciais. O que terá ocasionado a criação de tantos cursos de Hotelaria no Estado de São Paulo no final dos anos 90? Terá sido a chegada, em maior número, das redes hoteleiras internacionais? Quais foram as mudanças na qualificação profissional diante desse surgimento de novos cursos? Houve, de fato, mudança? Supõe-se que com a chegada das redes internacionais a hotelaria no Brasil passou a necessitar de mão de obra qualificada de acordo com os padrões internacionais. Essa necessidade do mercado teria impulsionado a criação de novos cursos de hotelaria. Esta pesquisa buscou descobrir se, de fato, houve modificação na formação profissional de hotelaria. Verificar até que ponto os currículos dos cursos estão em consonância com o mercado hoteleiro, ou se são “desligados” da realidade do mundo empresarial. Descobrir se realmente os cursos surgiram com intenção de qualificar profissionais para atuar na hotelaria que começou a se desenvolver a partir da década de 90. Essas informações poderão auxiliar nas reformas (criação de cursos seqüenciais) que estão sendo solicitadas nesse momento por quase todas as instituições de ensino que oferecem cursos de hotelaria. Goodson foi o autor escolhido como base. Para responder à pergunta principal deste trabalho: “O que ocasionou a criação de tantos cursos de hotelaria no Estado de São Paulo no final dos anos 90?” estudou-se o contexto sócioeconômico da época e buscou-se determinar, através do estudo dos currículos das escolas escolhidas se, na época, os cursos estavam voltados para atender à demanda por mão de obra que se apresentava ou se simplesmente foram criados como uma oportunidade de negócios para as instituições privadas de ensino. Isto indica a necessidade de se continuar esta pesquisa, uma vez que o prazo previsto para o encerramento deste trabalho não comportaria pesquisar o mercado para saber o que, de fato, se deseja. Comparando os currículos foi possível apontar quais as mudanças mais significativas, quais suas ligações com o mercado hoteleiro e quais suas implicações no âmbito educacional.Este trabajo estudia los cursos de hotelería ofrecidos en el Estado de São Paulo, buscando observar cuales son las características en comun y cuales son sus diferencias. Lo que ha ocasionado la creación de tantos cursos de Hoteleria en el Estado de São Paulo en el final de los años 90? Habrá sido la llegada, en mayor número, de compañías hoteleras internacionales?Cuáles fueron las modificaciones en la calificación profesional frente al surgimiento de nuevos cursos? Hubo, en verdad, modificaciones? Se supone que con la llegada de las compañías hoteleras internacionales, la hotelería en Brasil pasó a necesitar de profesionales preparados según padrones internacionales. Esa necesidad del mercado impulsó la creación de nuevos cursos de hoteleria. Esta pesquisa buscó descubrir si, en verdad, hubo modificaciones en la formación de profesionales de hoteleria. Verificar hasta que punto los currículum de los cursos están de acuerdo con el mercado-hotelero, o si están alejados de la realidad del mundo empresarial. Descubrir si realmente los cursos surgirán con la intención de calificar profesionales para actuar en la hoteleria que empezó a desarrollarse en la decada de 90. Esas informaciones podrán auxiliar en las reformas (creación de cursos secuenciales) que están siendo solicitadas , ahora, por casi todas las instituiciones de ensino que ofrecen cursos de hoteleria. Goodson fue el autor escogido como base. Para responder a la pregunta principal deste trabaljo: “Lo que ocasionó la creación de tantos cursos de hoteleria en el Estado de São Paulo en el final de los años 90”?, se estudió el contexto socioeconómico de la época y se buscó determinar, por medio del estudio de los currículum de las escuelas escogidas, si los cursos estaban dirigidos atender a la demanda de mano de obra disponible en el mercado o si simplemente fueron creados como una oportunidad de negocios para las instituiciones privadas de educación. Esto indica la necesidad de continuar esta investigación. El plazo previsto para el cierre de este trabajo, no es suficiente para abarcar el estudio de mercado de trabajo, que es de hecho, lo que se desea saber. Comparando los currículum fue posible demostrar cuales han sido las modificaciones mas significativas, cuales son sus conexiones con el mercado hotelero, cuales son sus implicaciones en el ámbito educacional.Hotelaria - Ensino superior - São Paulo (Estado)Ensino superiorCurrículo - Hotelaria - BrasilDissertação