Obtenção de quitosana a partir de resíduos do camarão
| dc.contributor.advisor | Senna, André Martins | |
| dc.contributor.author | Bassi, Alex | |
| dc.contributor.author | Almeida, Nicole M. Q. de | |
| dc.contributor.author | Ávila, Vanessa F. S. | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-02T14:15:15Z | |
| dc.date.available | 2025-10-02T14:15:15Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.abstract | Através da crescente preocupação em relação ao acúmulo de polímeros advindos do petróleo, muitos estudos envolvendo polímeros de fontes naturais têm ganhado grande destaque e, dentre esses polímeros, a quitosana tem demonstrado um grande potencial para ser aplicada em diversas áreas. A quitosana pode ser obtida através da reação de desacetilação da quitina, que é o segundo polímero de origem natural com maior abundância na natureza, encontrado nas carapaças dos exoesqueletos dos artrópodes, como também pode ser encontrada na forma natural na parede celular de alguns fungos. A quitosana é um biopolímero atóxico, biocompatível, com propriedade antimicrobiana, e sítios reativos que facilitam a modificação química na molécula, sendo possível atribuir novas propriedades, aumentando a gama de aplicação. Tendo em vista que a utilização de resíduos para obtenção de novos materiais vem sendo uma prática em ascensão, o objetivo deste trabalho foi utilizar resíduos de camarão para produzir quitosana através das etapas de desmineralização, desproteinação, despigmentação e desacetilação e compará-la com uma quitosana comercial (ChC). Após o processo de extração, a quitosana extraída (ChE) e a ChC foram submetidas a análise de espectroscopia na região do infravermelho com transformada de Fourier (FTIR). Realizou-se a análise de viscosimetria capilar, a qual foi possível determinar que a massa molar média da ChE foi de 1.839.007,98 g.mol. Através da espetroscopia UV-vis foi possível avaliar a solubilidade da quitosana em meio ácido, a qual se mostrou mais solúvel em relação a ChC. Com os resultados obtidos, foi possível comprovar que a amostra extraída se trata do biopolímero quitosana, e que ela possui boa solubilidade em meio ácido e alta massa molar. | pt |
| dc.description.abstract | Due to the growing concern regarding the flow of polymers from petroleum, many studies involving polymers from natural sources gained great prominence and, among these polymers, chitosan has shown great potential to be applied in several areas. Chitosan can be administered through the deacetylation reaction of chitin, which is the second most abundant naturally occurring polymer in nature, found in the carapaces of arthropod exoskeletons, and can also be found naturally in the cell wall of some fungi. Chitosan is a non-toxic, biocompatible biopolymer with antimicrobial property and reactive sites that facilitate chemical modification in the molecule, making it possible to assign new properties, increasing the range of application. Considering that the use of residues to obtain new materials has been a growing practice, the objective of this work was to use shrimp residues to produce chitosan through the steps of demineralization, deproteination, depigmentation and deacetylation and compare it with a chitosan commercial (ChC). After the ingestion process, the extracted chitosan (ChE) and ChC were maintained for Fourier transform infrared spectroscopy analysis (FTIR), Capillary viscosimetry analysis was performed, which made it possible to determine that the average molar mass of ChE was 1.839.007,98 g.mol-1. Through UV-vis spectroscopy it was possible to evaluate the solubility of chitosan in an acid medium, which was more soluble in relation to ChC. With the results obtained, it was possible to verify that the extracted sample is the chitosan biopolymer, and that it has good solubility in acid medium and high molar mass. | en |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uniso.br/handle/uniso/2150 | |
| dc.identifier.uri | https://doi.org/10.22482/dspace/531 | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | |
| dc.subject | Engenharia Química - TCC | |
| dc.subject | Universidade de Sorocaba - TCC | |
| dc.subject.cnpq | Engenharias::Engenharia Química | |
| dc.title | Obtenção de quitosana a partir de resíduos do camarão | |
| dc.type | Artigo / TCC | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| local.description.course | Engenharia Química | |
| relation.isAdvisorOfPublication | d4a16751-a0a4-4a71-af76-b1b7e911327b | |
| relation.isAdvisorOfPublication.latestForDiscovery | d4a16751-a0a4-4a71-af76-b1b7e911327b |
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