Avaliação da rotulagem de mel comercializado no município de Sorocaba
| dc.contributor.advisor | Blaitt, Regina Maria Nascimento Augusto | |
| dc.contributor.author | Di Giulio, Giovanna Melissa Claro | |
| dc.contributor.author | Flauzino, Marcella Segatto | |
| dc.contributor.author | Enomoto, Tatiane Sayuri | |
| dc.contributor.author | Rached, Rana Zahi | |
| dc.date.accessioned | 2024-03-08T17:00:21Z | |
| dc.date.available | 2024-03-08T17:00:21Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | A indústria alimentícia sofre constantes mudanças e, com isso, legislações que regulem esse setor são necessárias para que a qualidade e segurança dos produtos sejam sempre garantidas. A rotulagem mantém esse controle, esclarecendo ao consumidor informações nutricionais e seus parâmetros de qualidade e segurança ao consumo, porém nem sempre há o cumprimento dessas normas. Levando este fato em consideração, esse trabalho faz um levantamento da disponibilidade de mel na cidade de Sorocaba/SP, em mercados pequenos de bairro até atacadistas, em todas as zonas do município, analisando a rotulagem do produto em questão verificando sua conformidade com a legislação vigente. Ao todo foram analisados 36 produtos, onde todos apresentaram no mínimo uma não conformidade pela legislação em vigor no Brasil. Os resultados sugerem que os méis comercializados no munícipio de Sorocaba/SP não atendem totalmente a legislação de rotulagem vigente, deixando brechas na transparência de dados para o consumidor. | pt |
| dc.description.abstract | The food industry undergoes constant changes and, therefore, legislation that regulates this sector is necessary so that the quality and safety of products are always guaranteed. Labeling maintains this control, providing the consumer with nutritional information and its quality and safety parameters for consumption, but these standards are not always met. Taking this fact into account, this work surveys the availability of honey in the city of Sorocaba/SP, in small markets from neighborhood to wholesalers, in all areas of the municipality, analyzing the labeling of the product in question, verifying its compliance with the legislation. in force. In all, 36 products were analyzed, all of which showed at least 1 non-compliance with the legislation in force in Brazil. The results suggest that the honey sold in the municipality of Sorocaba/SP does not fully comply with the current labeling legislation, leaving gaps in data transparency for the consumer. | en |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uniso.br/handle/uniso/1334 | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | * |
| dc.subject | Medicina Veterinária - TCC | |
| dc.subject | Universidade de Sorocaba - TCC | |
| dc.title | Avaliação da rotulagem de mel comercializado no município de Sorocaba | |
| dc.type | Artigo / TCC | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| local.description.course | Medicina Veterinária | |
| local.rights | Open Access | |
| relation.isAdvisorOfPublication | b2b0e8c2-984a-4904-b38d-ea0f8617a7f5 | |
| relation.isAdvisorOfPublication.latestForDiscovery | b2b0e8c2-984a-4904-b38d-ea0f8617a7f5 |
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