Senna, André MartinsFiuza, Dalmo Vinícius MegaFiuza, Dalmo Vinícius Mega2025-10-022025-10-022023https://repositorio.uniso.br/handle/uniso/2149https://doi.org/10.22482/dspace/530Atualmente, grande parte da produção nacional de cerveja, cerca de 14 bilhões de litros por ano, segundo a Associação Brasileira da Industria da cerveja (CervBrasil), destina seus resíduos sólidos para o agronegócio a um baixo custo, devido a sua alta umidade e potencial proteico, servindo de alimento suplementar para bovinos e aves. Representando 1,6% do PIB brasileiro com faturamento de 100 bilhões de reais por ano, o mercado industrial cervejeiro, gera aproximadamente 2,7 milhões de empregos, segundo a plataforma do governo brasileiro (GOV.BR), impactando positivamente na economia brasileira e gerando milhões de toneladas em resíduos com forte potencial bioenergético. Uma alternativa para o reaproveitamento desse resíduo sólido, que é o bagaço de malte, é a sua utilização como matéria-prima para produção do biogás, através da digestão anaeróbica. Com isso, torna-se trivial, a formulação de uma proposta de dimensionamento e seleção de equipamentos de uma pequena unidade industrial auxiliar para a indústria cervejeira, com o foco em produção de biogás a partir do bagaço de malte, para gerar energia elétrica para a unidade industrial matriz, impactando positivamente na economia circular, autossutentabilidade e autonomia energética das indústrias cervejeiras. Foram definidas as etapas do processo industrial e os equipamentos utilizados, tendo como base o ciclo de digestão anaeróbica do bagaço de malte, a produção mensal da indústria matriz e o potencial energético das fibras lignocelulósicas presentes nesse resíduo sólido. A principal premissa desse trabalho é proporcionar uma estrutura inicial de processamento em nível industrial para poder proporcionar um fim nobre a esse resíduo e produzir um ciclo energético sustentável para as indústrias cervejeiras.Currently, a large part of the national beer production, around 14 billion liters per year, according to the Brazilian Association of the Beer Industry (CervBrasil), sends its solid waste to agribusiness at a low cost, due to its high humidity and potential protein, serving as supplementary feed for cattle and poultry. Representing 1.6% of the Brazilian GDP with revenues of 100 billion reais per year, the industrial beer market generates approximately 2.7 million jobs, according to the Brazilian government platform (GOV.BR), positively impacting the Brazilian economy and generating millions of tons of waste with strong bioenergy potential. An alternative for the reuse of this solid residue, which is malt bagasse, is its use as a raw material for the production of biogas, through anaerobic digestion. With this, it becomes trivial to formulate a proposal for sizing and selection of equipment for a small auxiliary industrial unit for the brewing industry, focusing on the production of biogas from malt bagasse, to finally generate electricity. for the parent industrial unit, positively impacting the circular economy, self-sustainability and autonomy of the brewing industries. The stages of the industrial process and the equipment used were defined, based on the anaerobic digestion cycle of malt bagasse, the monthly production of the matrix industry and the energy potential of the lignocellulosic fibers present in this solid waste. The main premise of this work is to provide an initial processing structure at an industrial level in order to provide a noble end to this residue and produce a sustainable energy cycle for the brewing industries.Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 BrazilEngenharia Química - TCCUniversidade de Sorocaba - TCCArtigo / TCCEngenharias::Engenharia Química